春の代表 つくし
土筆 つくし

「ツクシ」は植物名ではなく、正しく「スギナ」。
スギナは地下茎から伸びた胞子茎で、いわゆる花に当たる。
 後からでてくるスギナと言われる部分は、葉に相当する。
つまりスギナの花が、土筆で、スギナは、葉。
 漢名 筆頭菜
つくしは胞子茎であり、やがて栄養茎すぎなを出す。つくしは、はかまを取って料理に用いる。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

     

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