お茶の花　と　実

１０月〜1２月､白い清楚な花が楽しめます。

お茶は抗ガン作用が明らかにされる健康飲料として注目されています　。　　お茶の花が咲き始めました、きれいですとか珍しいと言われますが、
本当は緑茶にするためには、お茶の花は咲かない方がいいのです。
　天候とか管理の障害があると咲くのです、今年は夏の間、雨が降らなくて
お茶の木が少し弱ったので咲いてしまいました。八十八夜のお茶

　立春から数えて八十八日目を八十八夜といい、現在の暦でいうと5月2日ころにあたります。野や山で新しい生命がいっせいに活動を始めるこの時期、茶の木にも、まだ小さいながら新芽が伸びだしています。その芽を摘んで、鍋などで炒ったお茶を、たとえわずかでもだして飲むと、中気にならないという信仰が全国で聞かれます。

・ツバキ科（Ｔｅａｃｅａｅ）
　ツバキ属の常緑の低木。

（中国種）とｖ（アッサム 種）の二種に大別されます。

中国種は全般に葉は小さく、耐寒性に強く、中国、日本を中心に栽培され、主に緑茶の製造用として用いられています。　　

アッサム種は葉が大きく、耐寒性に弱く、成分的にはカテキン含有量が高く、紅茶 製造の際の色素の生成に適していることから、インドやアフリカなどの熱帯・亜熱 帯の紅茶製造地域で多く栽培されています。　　　

　 日本にお茶が伝わったのは、平安時代の初期に唐 に留学していた伝教大師最澄、弘法大師、

又、鎌倉時代の『栄西禅師』によって、中国から入ってきました。